Domaine Antoine Stoffel Edelzwicker BIO

2018
BIO-Qualitätswein.
Der Edelzwicker ist ein typischer Wein aus dem Elsass. Es handelt sich um einen Cuvée, in diesem Fall aus 5 verschiedenen Rebsorten. Er ist ein leichter, fruchtiger, spritziger Wein, ideal zu einfachen Speisen. 
Grundsätzlich gilt: Jeder Edelzwicker muss aus mindestens zwei dafür zugelassene Rebsorten verschnitten sein. Zu Beginn wurde zwischen Zwicker und Edelzwicker unterschieden wobei der Zwicker aus den als „einfach“ betrachteten Rebsorten Gutedel und Silvaner bestand. Der Edelzwicker wurde neben der vorher genannten auch mit „edleren“ Sorten wie Riesling, Grauburgunder, Weißburgunder oder Gewürztraminer verschnitten. Mittlerweile werden all diese Cuvées Edelzwicker genannt.