Das G'schäft in der Bar
Von Beginn an gab es im Dove die Weine die ausgeschenkt werden auch in der eigenen Vinothek zum Mitnehmen und zuhause weiter genießen. Auch Trüffelspezialitäten, Kürbiskernöl und andere Kleinigkeiten wurden angeboten.
Nun wurde das Sortiment so ausgeweitet, dass die Bezeichnung Vinothek der Vielfalt nicht mehr gerecht wird. Deshalb haben wir unser G'schäft in der Bar aus der Taufe gehoben.
Wir bieten sowohl Erzeugnisse regionaler Produzenten als auch mediterrane Spezialitäten aus den jeweiligen Ländern. Von Prosciutto aus Parma über Kaffee, geröstet in Tirol, bis hin zu Käse vom Bauern ums Eck findet ihr alle erdenklichen Schmankerl bei uns. Genießt die Köstlichkeiten selbst oder stellt ein Geschenkskörberl für eure Lieben zusammen.
Hier eine Auswahl unserer Lieferanten:
Alta Salumeria
Bedogni Egidio
Schinken- und Salamispezialitäten aus Parma von dem Traditionsbetrieb Bedogni Egidio.
Seit 1956 produziert die Firma Bedogni Egidio Produkte nach alter parmaischer Tradition. Die einzigartigen günstigen klimatischen Bedingungen von Langhirano entstehen durch den Fluss Parma und die unmittelbare Nähe des toskanisch-emilianische Apennin, über dessen Gipfeln der Wind aus dem Tyrrhenischen Meer weht.
Bis heute werden Produkte genauso hergestellt wie damals, mit der gleichen Leidenschaft, den gleichen Handgriffen und dem gleichen Qualitätsanspruch.
Trüffelprodukte von Genius tartufi
Der größte kulinarische Schatz Istriens trifft auf erlesenste Zutaten.
Nach wie vor findet ihr bei uns Trüffelchips, die etwas dekadentere Fernsehbegleitung, 'Weißes Gold' Grana Padano Creme mit weißem Trüffel als Dip oder als Upgrade eines Beef Tartar oder Carpaccio. Aceto Balsamico mit weißem Trüffel geben der Caprese einen besonderen Twist. Probieren lohnt sich!
Unbound Coffee aus Tirol
Die Kaffeerösterei der besonderen Art im Herzen von Tirol. Unbound steht für eine neue Geschmacksvielfalt. Third Wave Coffee aus aller Welt, in Tirol schonend geröstet und das immer frisch!
Ökologische und soziale Nachhaltigkeit ist für Unbound selbstverständlich: Die Kaffeebohnen sind zurückverfolgbar bis zum Bauern und werden ohne Aluminium verpackt. In der Produktion unterstützen Menschen mit Behinderung der Lebenshilfe Tirol.
Im G'schäft in der Bar findet ihr einige der köstlichen Sorten, darunter auch BIO-Kaffe aus Peru und Äthiopien.
